居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是A、身高别体重

问题

B、年龄别身高

C、年龄别体重

D、体重

E、头围

WHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应A、>30

B、>28

C、>25

D、>24

E、>18.5

皮褶厚度测量部位为A、肩胛下、脐旁、肱二头肌

B、肩胛下、脐旁、肱三头肌

C、肩胛下、股二头肌、肱三头肌

D、股二头肌、脐旁、肱三头肌

E、股二头肌、肩胛下、肱三头肌

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参考答案

问题 1 答案解析：C问题 2 答案解析：A问题 3 答案解析：B

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上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状A.3-硝基丙酸B.河豚毒素C.龙葵素D.N-亚硝胺E.单端孢霉烯族化合物引起化学性食物中毒的是A.3-硝基丙酸B.河豚毒素C.龙葵素D.N-亚硝胺E.

答案解析
体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于A.人体测量资料分析B.营养调查C.营养监测D.膳食调查E.人体营养水平鉴定借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平

答案解析
女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。拟诊断为（）。A、维生素D缺乏B、维生素A缺乏C、叶酸缺乏D、烟酸缺乏E、维生素C缺乏要确诊最好作（）。A、血浆维生素

答案解析
男性，40岁，患吸收不良综合征。吸收不良最为明显的营养素是（）。A、糖类B、维生素C、蛋白质D、脂肪E、无机盐对该患者来说，适宜的膳食医嘱是（）。A、清流B、流质C、半流D、要素膳E、管饲适宜的蛋

答案解析
倾倒综合征宜选择（）。A.芹菜、韭菜等高纤维膳食B.每日1～2次牛乳，有利于疾病恢复C.带酸味的水果或果汁，带香味的调味品D.限制糖摄入量E.高蛋白流质饮食十二指肠溃疡宜选择（）。A.芹菜、韭菜等

答案解析
一碳单位的载体维生素是（）。A.维生素CB.维生素B1C.烟酸D.叶酸E.生物素

答案解析

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