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大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。通过加热处理,可破坏的抗营养因子是A、淀粉酶抑制剂
答案解析
青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )
答案解析
食物交换份法常将食物划分为( )大类
答案解析
学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )
答案解析
平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )
答案解析
营养学中的膳食结构是指( )
答案解析
某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是
答案解析
男性,27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是( )。A、甲状腺肿
答案解析
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是( )。A、B族维生素
答案解析
关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是
答案解析
肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于A、革兰阳性菌
答案解析
RNI可满足群体中( )个体需要
答案解析
某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )
答案解析
某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )
答案解析
由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )
答案解析
孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )
答案解析
绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )
答案解析
老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )
答案解析
牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源
答案解析
老年人由于机体老化,氮的负平衡( )
答案解析
如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿
答案解析
信息交流在营养教育中既是一门艺术,又是一门科学,应灵活运用。营养信息交流除外以下哪一项( )。A、信息
答案解析
学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )
答案解析
学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )
答案解析
学龄前儿童食用高脂食品应( )
答案解析
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相关内容
维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是
亚油酸是A.短链脂肪酸
尿负荷试验判定维生素B1缺乏时,尿中维生素B1的排出量是( )。
中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,其中摄入营养素如能达到推荐摄入量,表明( )。A、已达最高耐受剂量
含10个以上氨基酸残基的肽称为A.肽
具有激素性质的维生素是